RECETARIO DEL NORTE / COCINA DE TEMPORADA
En Rapaz servimos un menú degustación de platos clásicos del norte de España.
Nuestro menú cambia todos los meses como reflejo del paso de las estaciones, trabajando con las recetas que han construido la cultura de la cocina casera y el aprovechamiento de la despensa de toda la vida.
Estamos ubicados dentro del mítico Mercado de los Mostenses en Madrid. Funcionamos en un espacio reducido con tan sólo seis mesas dobles.
Abrimos únicamente viernes y sábados, en horario de comida.